TôComFome: Macarrão com Creme de Castanha de Caju e Shimeji

Antes de tudo uma observação importante → a castanha de caju precisa ficar de molho por 8 horas, caso não seja possível, pode ferver as castanhas de 20 a 30 minutos.

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Ingredientes pro Creme de Castanha de Caju:

• 1/2 xícara de castanha de caju

• 1/2 xícara de água

  → Modo de fazer o Creme de Castanha de Caju:

  Descarte a água do "demolho", e bata por uns 5 minutos as castanhas com a mesma quantidade de água, o segredo é deixar bater bem no liquidificador, pra deixar um creme bem homogêneo. Se ficar mais líquido, não tem problema, conforme esquenta, o molho engrossará.

Ingredientes para o Shimeji e finalização:

• Shimeji

• 1 cebola pequena

• 2 dentes de alho

• 1 colher de café de páprica defumada

• 1 colher e um pouquinho mais de páprica picante

• azeite

• manteiga (opcional)

• sal

• pimenta do reino

• noz moscada

Modo de fazer:

1. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite. Junte o shimeji e uma colher de sobremesa de manteiga.

2. Despeje o creme de leite de castanha de caju na panela e acrescente os temperos: pápricas, noz moscada, pimenta-do-reino e o sal. Mexa bem e experimente, caso necessário, acerte o sal ou temperos.

3. Quando o macarrão estiver no ponto, despeje na panela do molho com 3 colheres de sopa da água do cozimento pra dar mais cremosidade. E está prontinho!

obs: como podem ver, dá pra fazer com qualquer tipo de macarrão, e todos ficam uma delícia! Pode também fazer com creme de leite pronto, sem problemas!

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